Vårstädar!!

Det är inte bara jag som vårstädar=) Även min hyresvärd har äntligen målat om huset! Tror bara man förstår hur stor skillnad det blev om man visste hur det såg ut innan!

I helgen har jag (eller igentligen pappa, Tack!!!) bytt till sommardäck på bilen. Skönt att ha det gjort!

macarones!!!

Det blev macarones igår!! Ganska enkelt att göra men det är svårt att få dom perfekta. Mina blev ganska små, men det gör ju ingenting. Då får man ta fler=) Receptet kommer nedan: Kakorna:
110 gram sötmandel
170 gram florsocker
90 gram äggvita (ca 3 st)
2 msk socker
några droppar karamellfärg
Fyllning:
125 gram vit choklad
50 gram hallon
2 msk vispgrädde
ev några droppar karamellfärg

Skålla mandlarna och låt dom torka. Mal mandlarna i en mandelkvarn och blanda sedan med florsockret. Vispa äggvitan och tillsätt sedan strösockret. När det blivit en tjock maräng vänd då i mandel och florsockerblandningen. Spritsa ut på en plåt med bakplåtspapper ca som en 5krona. Låt vila på plåten ca 1 timme innan ugnen. 125 grader i ca 20 min.
Fyllningen: Hacka chokladen. Mixa hallonen och koka upp det med grädden. När det kokat upp häll i chokladen och vispa tills det löst sig. Låt stå i kylen ca 1 timme innan det spritsas mellan 2 maränger. Förvaras i kylen.

vårkänsla!!

Härligt väder har det varit hela helgen!! Jag råkade stuka foten ganska kraftigt för ca 3 veckor sedan och det sitter fortfarande i så jag har inte varit ute så mycket i det fina vädret. Mest sett det från insidan. Men jag var i affären i veckan och fick köpt fina påskliljor för att pigga upp i lägenheten=) Blev inspirerad av Susanne att göra macarones så det funderar jag på att göra idag! Om det blir av och dom blir bra får jag lägga upp dom här imorgon!!

Stickning!!

Har länge kämpat med den och nu är den färdig!! Jag blev riktigt nöjd faktist=)

muffins blir cupcakes!!

Igår blev en lång dag på jobbet men rolig! På kvällen skulle jag lära ett gäng tjejer att göra cupcakes. Vi hade inte så lång tid på oss så jag hade bakat alla muffins innan, så sen var det bara glasyr eller frosting kvar. Vi gjorde lite olika varianter. Blev inget kort på hur fina dom blev när dom var klara tyvärr... Men det var en hel del spritsande och fantasin flödade:)

Suprise!!!

Nu blev ni allt överraskade att det uppdateras här på bloggen... Inte allt för ofta det händer=) Men nu har jag för en gång skull fått fram kameran när det händer något! I helgen har jag varit på hemlig resa med familjen! I fredags visste jag inte vart jag skulle, bara att jag skulle följa väg 180 från Borås och då mot Alingsås och det var där vi hamnade! På Grand Hotell! En jättetrevlig helg!! Alla uppställda för fotografering!! På väg till restaurangen som vi skulle äta på. Potatismagasinet hette restaurangen. Allt var väldigt gott. Jag började med en skagenröra på mandelpotatis. Mycket gott!! Amanda var med på restaurangen och höll oss sysselsatta, det lilla bustrollet=) Förrätten !

Biscotti!

Nu börjar julen närma sig sitt slut. Många har redan tagit bort alla julsaken men mina får vara kvar tills nästa vecka. Har varit i Lysekil hela julen så hemma har jag inte sett julsakerna så mycket. Har varit ledig i 2½ vecka nu och imorgon börjar jobbet igen. Blir till att vända på dygnet då jag har tagit sovmorgon nästan varje dag.


Utsikt från en promenad i Lysekil vid Norra hamnen.


Har länge tänkt göra biscotti! Så igår gjorde jag det, men det var inte min favorit... Goda var dom absolut men jag gillar lite mer mjuka kakor=) och gärna choklad! Receptet på Biscotti di Prato:100 g sötmandel75 g pinjenötter4 dl vetemjöl2 dl socker
skal av 1 apelsin½ vaniljstång½ tsk bakpulver1 nypa salt2 ägg Skålla och skala mandeln. Rosta dom i ugnen tills de fått färg, ca 5 minHacka mandeln och pinjenötternaBlanda nötterna, mjöl, socker, rivet apelsinskal, delad urskrapad vaniljstång, bakpulver och salt i en bunke.Knäck i äggen.Knåda ihop till en deg och rulla i två längder och grädda längderna på en plåt med bakplåtspapper i 175 grader i ca 25 min.Ta ut längderna och låt svalna något. Dela på snedden i ca 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten och torka dom i 120 grader i ytterligare 25 min.